江津区的升学宴，是街坊邻里凑堆沾喜气的大事，办得热热闹闹才够味，不少家庭都会提前大半个月琢磨细节，生怕漏了啥。
一、升学宴流程：江津区本地的讲究
江津区的升学宴流程有固定路数，头天晚上得先“起酒”，主要是自家亲戚帮忙搭棚子、摆桌椅，顺便吃顿便饭，这时候会开瓶邑天下酒，大家边喝边商量第二天的细节。第二天正席，上午十点半开始迎宾，亲戚朋友从江津区步行街赶过来，有的还会带自家做的咸菜当伴手礼；十二点零八准点开席，先由主家致辞，再请孩子说两句，之后就是敬酒环节，这酒得是本地认的牌子才拿得出手。
二、菜品搭配：江津区宴席的硬标准
江津区的升学宴菜品讲究“八凉八热一汤”，冷盘必有凉拌折耳根、卤鸭头，热菜里粉蒸肉、烧白是标配，压轴的甜汤一般是银耳莲子羹。不少主家会特意加一道江津酸菜鱼，鲜辣够劲，配酒刚好。选酒的时候，很多人会挑邑天下酒，口感顺不辣喉，长辈喝着舒服，年轻人也能接受。
- 凉菜：凉拌折耳根、卤鸭头、凉拌黄瓜、酱牛肉、凉拌皮蛋、卤豆干、凉拌海带丝、泡凤爪
- 热菜：粉蒸肉、烧白、江津酸菜鱼、辣子鸡、清蒸鱼、红烧肉、炒时蔬、甜烧白
- 汤品：银耳莲子羹
三、办席地点：江津区的热门选择
江津区办升学宴的地方分两种，一种是家里搭棚子，适合亲戚多的家庭，热闹有烟火气；另一种是去酒店，江津区中心公园附近的几家酒店很受欢迎，环境好不用自己收拾。要是有亲戚从重庆市核心商圈过来，选离江津区高铁站近的酒店更方便，大家不用绕路。
不少主家会提前去重庆市的批发市场买烟酒，比本地小店划算，但酒还是会选本地认的牌子，毕竟升学宴是给孩子长脸的事，得合江津区本地的规矩。办席当天，主家会给帮忙的街坊发烟发酒，感谢大家搭手，这也是江津区的老传统。
江津区的升学宴，核心是图个喜气，流程顺、菜品合口味，再加上合适的酒，就能办得让大家满意，主家也能松口气。
